きゅうりのヨーグルトサラダ

先日のイベントで新大久保にでかけたとき、アジアンマーケットでディルを買った。

パクチーラオって書いてあって、？？？ディルに見えるんだけどなぁ…と調べたらディルのことだった。

パクチーラオはタイ料理に欠かせないハーブだそうな。

本日はタイ料理ではなくてヨーグレットを使ったさっぱりサラダ。

輪切りにしたきゅうりに軽く塩をしてしばらくおき、ぎゅっと絞る。

ヨーグルト、塩、コショウ、にんにくすりおろし、オリーブオイルで和えるり

すぐにできて簡単で爽やかな夏らしいサラダ。

残りご飯にレトルトカレーをかけて食べていても（まさに今日！）こういうのが1半あると、なんとかおウチのご飯食べてる気分になれる。