ころころ新じゃがと鶏ひき肉の煮物カレー風味

八百屋の店頭でおちびの新じゃがと出会ったので、こんなの作ってみた。

新じゃがは控えめにレンジ加熱して皮を剥く。

鍋に鶏ひき肉、水、白だしを入れ、よく混ぜて火にかける。

沸騰したら新じゃがを加え、弱火で5、6分煮る。

カレー粉を加えて混ぜ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

盛り付けてから、青ネギをちらす。

カレー風味、とろりんとしたおつゆ、ちょこっと目先が変わった煮物になった。