しつこく作ってます！鯵のなめろう鍋
やたらと繰り返し登場する、鯵のなめろう鍋。
鯵のお刺身が半額だったので、メニュー決定。
鯵をザクザク刻み、ねぎ、生姜、大葉、味噌と一緒にトントンと叩き混ぜる。
鯵をペースト状にしてしまわず、コロコロと身が残っている方が美味しいように思う。
なめろうを鉄鍋に置いて（米油を引いておく）火にかける。
なめろうの底の方に焦げ目がついていい匂いがしてきたら水を注ぐ。
なめろうの周りにねぎ、しめじ、椎茸、ねぎをおき、なめろうを崩しながら食べる。
出汁も、調味料も不用。
鯵の旨みと、なめろうに混ぜた味噌だけでお味は完結。
下見を振ると変化があって美味しい。
〆です。
雑炊にするには、おつゆが少なかったので、なんとなくリゾット風。
少ないおつゆと一緒になめろうも少し残しておいて、ご飯に混ぜると美味しい。
