スンドゥブチゲ

夏の暑さはいつまで続くんだ！と言っていたのはついこの前なのに、いきなり寒い！

12月並みの寒さってなんなのよ。

鍋の季節ですな。

本日はスンドゥブチゲ。

具材は、豚バラ肉、白菜キムチ、豆腐、玉ねぎ、椎茸、ズッキーニ、ムール貝。

アサリの代わりにムール貝を使っているのは、ムール貝がたくさんあるから。

ズッキーニは、韓国かぼちゃの代わりのつもり。

新大久保で買ったトゥッペギは、本日初卸し。

安いと喜んで買ったら、帰り道はものすごく重かった。

土鍋の目止めが必要なことは知っていたけど、寸胴鍋にトゥッペギ丸ごと入れて煮るなんて知らなかったよ！と尻込みしている間に1ヶ月が経ってしまった。

冷たい雨の降る寒い夜は、トゥッペギを使い始めるには最良の日だ。目止めを済ませておいてよかった。