フルーツトマトと生ハムの冷製パスタ

昨日の残りのフルーツパスタを使って、こんなパスタ。

本日はフルーツパスタの皮を剥かずに櫛形に切る。

みじん切りのにんにくと塩を混ぜてしばらくおき。オリーブオイルとちぎったバジルを加えて混ぜ、乳化させる。

バーミセリを茹でて冷水で冷やし、トマトと和えて皿に盛り付け、生ハムをのせ、バジルを飾り、オリーブオイルをたらっ。

もっちろん美味しい♪

生ハムの塩気があるので、トマトの塩は控えめ、冷水で冷やした後のパスタの水気はしっかりと取る！が、ポイントかな。