冷凍庫のストックでシーフードドリアを作った

通年、片付かない暮らしをしているたんぽぽだけど、いつにも増してそれが気になる季節になった。

冷凍庫の魑魅魍魎を減らさないとね。

2尾だけ残っていた海老を引っぱりだし、イカと一緒に解凍。

冷凍ご飯も解凍する。

海老とイカを1口大に切り分けさっと炒めて塩コショウして、取り分けておく。

スライスした玉ねぎを米油で炒め、バターと小麦粉を加えて更に炒め、豆乳を加えて溶き伸ばしながら加熱し、塩とホワイトペッパーで調味。

レジ加熱したご飯にバターとカレー粉を加えてまぜ、ホワイトソースを薄く広げ、海老、イカ、コーンをちらし、上からもホワイトソースを広げる。

シュレッドチーズをたっぷりのせ、レンジ→グリル加熱。

仕上げにパセリをパラパラ。

ドリアって学生時代に喫茶店メニューでたべたなぁ…って感じ。

社会人になってから食べる機会は少ないかも。

家でグラタンは作ってもドリアを作ることもあまりない。

まあ、酒の肴として作ることが多いからだよね。

豆乳で作るとホワイトソースもさっぱりとやさしい味わいで、寒い季節のランチメニューとして、ドリアもありだな。