半額になったほうぼうでアクアパッツァ

5割引になったほうぼうをゲットしたので、アクアパッツァにしてみた。

頭を落とし内臓も鱗も取ってあったので下拵えの手間いらす。（頭はついてたほうが嬉しかったけど…）

オリーブオイルでほうぼうの表面をこんがりと焼き、水を加える。

にんにく、ハーブ（タイム、セージ、オレガノ）、アサリ、玉ねぎ、トマトを投入。

メバルに火が通り、アサリが開いたら塩で味を調える。

ハーブを取り除いて盛り付け、ちぎったイタリアンパセリをちらす。

アクアパッツァはスープが抜群に美味しいので、パンを添えて浸しながら食べる。

ほどよく焼けた美味しいパンと、冷えた白ワインがあれば幸せ。