本日の朝ごはん〜コロッケのっけのお味噌汁、ピリ辛卵焼き

スーパーのお惣菜コーナーで値引きされたコロッケを見かけると、翌朝のお味噌汁を思い浮かべてしまう。

キャベツだけたっぷり入れたお味噌汁に、コロッケをのっけただけのお味噌汁。

最初ネットで見かけた時は、そのビジュアルにえ？っとなったけど、試してみたら実に美味しかった。

コロッケの油っけがいい感じにお味噌汁に馴染むし、崩れたじゃがいもも美味しい。

おかずは卵焼きとちびきゅうりのぬか漬け。

卵焼きの具は、シラス、ネギ、青唐辛子。

和定食だと不足しがちなカルシウムを、シラスで補ったつもり。
青唐辛子のピリ辛がアクセントになって美味しい。