ジョンとは韓国料理で、食材に小麦粉をまぶし卵をくぐらせて焼く。
韓国風のピカタって感じかな。
豚ひき肉ににんにくと生姜びすりおろし、醤油、南乳汁を混ぜてタネを作る。
えごまの葉を水につけた後、しっかり水気を切り、ポリ袋に入れ小麦粉を加えて振り、えごまの葉のまわりに薄く小麦粉がまぶす。
えごまの葉にタネを挟んで、溶き卵をくぐらせ、こんがりと焼く。
油は米油にごま油を少々。
ちょこっと残った食材、なんでも溶き卵をくぐらせてジョンにしてしまえば、美味しく食べられる。
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