本日の肴は、キャベツ焼売。
焼売の皮が千切りキャベツってこと。
キャベツを千切りにして塩少々をまぶしておく。
荒みじんに刻んだ玉ねぎには、たっぷりめの片栗粉をまぶしておく。
豚ひき肉に塩コショウ、醤油、ごま油、おろし生姜を加えてよくまぜる。
玉ねぎとひき肉を合わせてまぜる。
テキトーな大きさに丸めて、千切りキャベツをまぶす。
本日は蒸籠ではなく、ビストロヌードルを使ってレンジ加熱。
いい感じに蒸しあがったので、酢醤油をつけてぱくり。
途中から味変でラー油を垂らしても美味しい。
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