本日の肴〜ターサイと豚肉炒め、厚揚げ焼き

本日の肴はターサイと豚肉炒め、厚揚げ焼き。

季節が進むと八百屋の店先の風景も変わる。

お手頃価格のターサイを手に取った。

アクがないので下茹で不要、甘味もあって扱いやすい野菜だと思う。

四川万能たれで味付け。

厚揚げを使ったレシピはたくさんあるけど、一番簡単なのはこれじゃないかな。

ただ焼いただけ。

樹脂加工のフライパンで裏表焼くのが、一番手っ取り早い。

醤油をチャッと回しかけるだけ。

みどり大根のおろしを添えた。