本日の肴〜ヒラメと野菜のフリット

ヒラメをちり蒸しにしようか、フライにしようか？と考えていたはずなのに、急に気が変わって、フリット。

ヒラメににんにく塩とこしょうを振ってしばらくおいたら、薄く小麦粉をまぶし、衣をくぐらせて揚げる。

衣は小麦粉、マヨネーズ、炭酸水、米油（少々）、刻んだローズマリーとタイム。

同じ頃もで新玉ねぎを揚げ、衣にカレー粉を混ぜてカリフラワーと茄子を揚げた。

茄子にしっかり頃もがつかなくて、出来の悪い天ぷらみたいな風情になった。皮を剥くべきだったと反省。