本日の肴〜油揚げのねぎ味噌はさみ焼き

本日の肴は、油揚げのねぎ味噌はさみ焼き。

ネギを刻み、かぐら南蛮味噌に混ぜる。

油揚げを切り開いて袋にし、中にネギ味噌を詰める。

フライパンで両面をこんがり焼いて出来上がり。

こういうどってことのない一皿で飲むのが楽しい。

かぐら南蛮味噌は、辛味も甘味もあってバランスがいい味噌だけど、普通の味噌を使う場合は砂糖かみりんで甘味をつけて、焼き上がりに七味を振ればいいと思う。