本日の肴〜鱧の天ぷら、醤油麹も漬けておいた刺身の和え物

ハモ鍋の残りの鱧を天ぷらにした。

大根おろしを添えて、めんつゆで。

衣はさくっ、身はふわふわ。

大変美味しゅうございました。

海鮮丼にしたお刺身を、一切れずつ残して、醤油麹をまぶしておいた。

細く切り、刻んだ茗荷ときゅうりと会える。

レモン汁を少々、オリーブオイルをたらし、炒りごまを振る。

残り物も表情が変わると楽しい肴になる。

冷酒ですな。