残りご飯でクリームリゾット

残りご飯で何を作ろうか？
最近はごはんも貴重だ、無駄にできません。

使いかけの生クリームがあったので、こんなリゾットにしてみた。

具材は鶏肉、玉ねぎ、乾燥きのこミックス、ブロッコリー 。

乾燥きのこは水に付けて戻しておく。

玉ねぎと鶏肉を刻んでバターで炒め、塩コショウ。

きのこと戻した水、刻んだブロッコリーの茎チキンコンソメ（顆粒）を加え、さっと混ぜる。

生クリームとブロッコリーのつぼみ部分を加えて味を調える。

あるもの寄せ集めランチだけど、まあ満足。

野菜も食べないとね。

少し余っていたサラダ菜にプランター栽培のベビーリーフを混ぜたシンプルサラダ。