豆腐の豆乳煮（鍋仕立て）

豆腐の豆乳煮。

鉢に盛り付けてもいいんだけど、あったかく食べ続けたいので、土鍋で作ってそのまま食卓に。

出汁、酒、みりん、薄口醤油の煮汁にスプーンですくった豆腐を入れ、ふつふつする直前に豆乳を入れる。

再度ふつふつし始めたら火を止めて、三つ葉を飾った。

とろんと優しい味。

お腹があったまる。