豆腐ステーキきのこのソース

これも最近作っていなかった、たんぽぽの定番。

簡単にできて、美味しくて、それなりにお腹にたまる優れもの。

豆腐を水切りし、小麦粉を薄くまぶして、こんがりと焼く。

きのこ（本日はしめじと舞茸）をさっと炒め、めんつゆで調味。

皿に豆腐を盛り、きのこをのせる。

大根おろしをのせ、青ネギをパラパラ。

豆腐の水切りは電子レンジを使用。豆腐をキッチンペーパーで包み、2〜3分加熱するだけ。

私は新しいペーパーで表面の水分を拭き取っている。

豆腐を焼いたりきのこを炒めるのは、米油を使用。

初めて作った時はサラダ油を使っていたが、現在我が家にサラダ油はない。

醤油と酒と…ときのこの味付けをしていたが、めんつゆを使うようになった。

同じ料理を作っているようで、キッチン事情が変化して、少しずつ料理も変わっている。