麻辣白子鍋

鍋な日々は続く。

私は、白子を麻婆豆腐の豆腐の代わりに使ったり、ピリ辛の鍋に入れたりするのが好きだ。

本日は麻辣白子鍋。

にんにくとしょうがのみじん切りをごま油で炒め、出汁を加える。赤唐辛子、八角、シナモンスティックを加えてグツグツ。味噌、豆板醤、コチュジャン、醤油で味付け。

野菜（玉ねぎ、もやし、しめじ）と白子を加えて煮る。

最後にニラを投入。

八角やシナモンの香りで、なんとなくアジアが香るお鍋になった。