きのこ鍋（餅入り）

きのこだけたっぷりいろいろ取り合わせたシンプルな鍋。

椎茸、エノキ、舞茸、しめじ、エリンギ…ハグしたり、裂いたり、切ったりして混ぜたら鍋に入れる。

水と鶏がらスープ（顆粒）を加えて火にかける。

お餅を四つ切りにして、餃子の皮で包んだのも入れて一緒に煮る。

食べる時に塩と豆板醤をつける。

結晶の大きいマルドンの塩を振ってみた。

一口食べて「あら、やだ（美味しいじゃない…）」と声が漏れた。

お酒を入れようとか、調味料を足そうとかしなくても、素材の味がシンプルに美味しい。

餃子の皮で包んだ餅はおつゆに溶け出さず、完結してとろとろ。