ねぎと豚のしゃぶしゃぶ

最強寒波のおかげで、寒い、寒い。
やっぱり鍋だな。

本日は、ネギと豚肉のしゃぶしゃぶ。

食材は潔く、ネギと豚肉だけ。

ポン酢やごまだれで食べるのではなく、しっかり味のあるおつゆでしゃぶしゃぶして、そのままパクッと食べる。

濃いめのあご出汁（出汁パック使用）、酒、ナンプラーで調味したおつゆを沸かしてネギを加え、豚肉をしゃぶしゃぶして、ネギを包むようにしてたべる。

あっさりしていて、するすると食べられる。

大切なのは、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使うこと。普通の薄切り肉を使うと重い感じになる。

たんぽぽの好みはバラ肉だけど、そこんとこはお好みでどうぞ。