アスパラと牛肉のオイスターソース炒め

お買い得品のアスパラと、値引きされた牛肉切り落としを使ってこんな肴。

牛肉に下味（酒、砂糖、醤油、にんにくすりおろし）を揉み込みしばらく置く。

アスパラの茎のほうを炒め、穂先も加えて炒めて取り出しておく。

牛肉に片栗粉を加えて揉み込み、ほぐすように炒める。

オイスターソースを加えてまぜ、アスパラを加えてざっと混ぜてできあがり。

ビールによく合う肴だけど、もちろん白いご飯にもバッチリ合う。

アスパラ、牛肉、オイスターソースの組み合わせはテッパンで、しめじかエリンギを加えようか？とか、玉ねぎも一緒に炒めようか？と思いながらも、結局この組み合わせに落ち着いてしまう。