ホッキ貝のカレー

しばらく前に作った、ホッキ貝のカレー。

早く食べちゃわないと！なホッキ貝があったので。

薄切りにした玉ねぎと刻んだニンニクを炒め、水を注いで沸かす。

コンソメキューブと、フレークタイプのカレールーを入れる。

塩、ほんの少しのめんつゆで味を調える。

そうじして刻んだホッキ貝を加えて一煮立ちさせたら出来上がり。

器によそったご飯にかけて出来上がり。

このテキトーなカレーがけっこうお気に入りで、牡蠣やヤリイカなどでも、同様にして作っている。

今日は茄子があったので、半月切りにして、ホッキ貝を入れる前にしばらく煮た。

あれば、香菜をたっぷりとのせると美味しい。

手をかけた本格なんて目指さず、チャチャっと作って美味しいカレー。