今度はイワシのなめろう鍋

先日のアジのなめろう鍋はとても美味しかった…なんて思っていたら、お買い得品のイワシに出会ったので、今度はイワシでなめろう鍋。

イワシのつみれ汁や鍋は時々作っていて、ブレンダーでガァーっとやるんだけど、今回はペーストにしたいわけじゃないので、包丁で大まかに叩く。

このくらい雑な方が、食べる時の食感が面白い。

イワシのなめろうを鉄鍋で焼いたら、出汁と酒を加えて沸かす。

葱、椎茸、えのき、椎茸、春菊を加え、なめろうを崩しながら食べる。

ほんの少し残っていた玉ねぎも刻んで入れちゃったら、これがいける。

次回からはレギュラーだね。