本日の肴〜しらすねぎオムレツ

3歩歩けば忘れちゃう鳥頭のたんぽぽではありますが、何かのきっかけでふと記憶の底から蘇るものもある。

スーパーでしらすを見て、確かこんなレシピあったよな…と思い出す。

便利な時代になったもんで、売り場の隅でネット検索出来ちゃうのよね。

見つけたのはしらすねぎオムレツ。

そうよそうよ、植野食堂だったんだ。

だいぶお手頃になった卵は冷蔵庫にあるし、青ネギはプランターで再生している。

これ行きましょう！

卵でしらすと青ネギを包むだけ。

塩気はしらすとバターのみ。

シンプルでとっても美味しくて大満足。

卵2個に対して60gのしらすは、わたしの感覚の倍量だと思う。でも、これがおいしさのポイントなんだ！と納得。

私が作ると包み方も雑でいまいちだけど、初めてでプロ並は無理だよね。

バターを含んだふわふわ卵としらすは好相性。青ネギもいい仕事してる。