本日の肴〜なすのガーリック焼き、砂肝炒め

本日の肴は、なすのガーリック焼きと砂肝炒め。

なすを縦半分に切り、格子状の切り込みを入れ塩水に浸ける。

水気を拭き取って耐熱容器におき、塩、コショウ。

微塵切りのニンニクをオイルに混ぜたものを広げるようにのせて、レンジ→グリル加熱。

仕上げにちぎったバジルをパラパラ。

熱々、とろっが美味しい。

塩コショウした砂肝を炒め焼きしただけ。

仕上げに青ネギを混ぜる、

…青ネギ、ちゃんと切れてないじゃん。包丁を研がなきゃ。