1束68円の細めアスパラガスをゲット。
牛丼用と書かれた、特売の牛肉も購入して帰る
本日の肴は、アスパラと牛肉の炒め物だ。
切り分けた牛肉に酒を揉み込み、コシヨウを振って片栗粉をまぶしておく。
牛肉をさっと炒め、八分ほど火が通ったら、取り出しておく。
食べやすく切り分けたアスパラを炒め、牛肉を戻して一混ぜ、調味料(醤油、オイスターソース、紹興酒、コシヨウ)を加えて絡ませれば出来上がり。
牛肉は柔らかく味がよく絡み、アスパラは食感が残るように出来上がれば大成功。
ビールが進む味。
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