本日の肴〜カニカマ入りコールスロー

残っていたキャベツを使っちゃおう！メニュー。

コールスローにカニカマを入れるの、どっかで見たような気がしたので、思いつきで作ってみた。

キャベツと玉ねぎをスライサーで薄切りにして、軽く塩をしてしばらく置いて、ギュッ。

コーンと細く裂いたカニカマを加え、マヨネーズ、マスタード、レモン汁で調味。

コールスローにはいつもにんじんを入れていたんだけど、カニカマの赤みもまたよし。

カニカマって、旨味や塩気やけっこう味が濃いので、いいアクセントになる。