本日の肴〜豆腐ステーキ

本日の肴は豆腐ステーキ。

木綿豆腐をペーパータオルで包んでレンジ加熱。

重しをのせてしばらくおき、水気を切る。

豆腐に小麦粉をまぶす。

フライパンに米油を熱し、豆腐をこんがりと焼く。

しめじをほぐし、ひたひたの水とめんつゆで強火でさっと煮たら、こんがりと焼けた豆腐にかける。

大根おろしをのせ、青ネギをちらす。