本日の肴〜青梗菜のかぐら南蛮味噌和え

本日の肴は、青梗菜のかぐら南蛮味噌和え。

先日読んだ本に青梗菜のゆず胡椒まぶしってのが出てきて美味しそう！って思った。ちょこっと変えて、最近のお気に入りのかぐら南蛮味噌で作ってみた。

お湯を沸かし、米油を落とし、1枚ずつに分けた青梗菜をさっと茹でる。

水気を切って、3cmくらいに切り分けてかぐら南蛮味噌で和える。

なかなか美味しい。

次はゆず胡椒バージョンを作ってみようと思う。

沸かしたお湯に油を落とし、レタスをさっと茹でて、オイスターソースと醤油を混ぜてかけ、コショウをガリガリするのはたんぽぽの定番。

茹でるのとも、炒めるとも異なる美味しさがあると思う。