牡蠣と舞茸カレー

牡蠣1パック買って、大きめなのを拾って昨日のパスタに使い、粒の小さい牡蠣はまとめて今日のカレーにした。

にんにくと玉ねぎを米油で炒め、水とガラスープの素を加えてしばらく煮て、フレーク状のカレールウを加えて溶かす。

舞茸と牡蠣を加える。

なるべシンプルな味で、牡蠣が主張するカレーにしたいと思っている。

味付けは塩コショウ、唐辛子…とはいえ、リーペリンをちょこっと入れた。味に深みが出るような気がする。