お安くゲットした鰤を使ってアクアパッツァにしてみた。
骨のない切り身でも、充分美味しいアクアパッツァができる。
合わせたのはにんにく、玉ねぎ、トマト、アサリ(冷凍をストックしてる)。
ハーブがスクスク育っているので、ローズマリー、タイム、バジルイタリアンパセリをたっぷり投入。
味付けは、塩コショウのみ。
塩コショウを振った鰤の水気を拭き取り、オリーブオイルでこんがりと焼き、水と他の具材を投入するだけ。
それだけで美味しくできるんだから。
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