塩辛炒飯
たまに思い出して食べたくなる、塩辛炒飯。
具材は塩辛とネギだけ。
ネギと塩辛をバターで炒め、熱々ご飯を加えてほぐすように炒め、醤油をひと垂らし。
盛り付けて一味を振る。
今日の気分は唐辛子多め、辛味の強いバージョン。
ビールがすすむあじ。
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たまに思い出して食べたくなる、塩辛炒飯。
具材は塩辛とネギだけ。
ネギと塩辛をバターで炒め、熱々ご飯を加えてほぐすように炒め、醤油をひと垂らし。
盛り付けて一味を振る。
今日の気分は唐辛子多め、辛味の強いバージョン。
ビールがすすむあじ。
たんぽぽさん、こんばんは。
塩辛が料理の隠し味になると知ったのは、大人になってだいぶ後のことでした。子供の頃、桃○の塩辛瓶詰めで、ご飯にのせて食べることしか知らず。
炒め物の隠し味に使ってましたが、炒飯にしたら味が決まって美味しそうです。
みーさん、おはようございます。
おっしゃる通り、子供の頃は塩辛は白いご飯のともでした。メインは父の晩酌のつまみかな？
凝り性の父が塩辛作りにはまったときは、冷蔵庫にボウルいっぱいの塩辛がたぷたぷしていましたっけ。
当時のたんぽぽファミリーに、塩辛炒飯や、熱々ホクホクのじゃがいもにバターと塩辛をのせる美味しさを教えてあげたいです。