本日の肴〜なすの鶏そぼろあん

冷凍庫ストックのバラ凍結鶏ひき肉を使ってこんな肴。

茄子はしましまに皮を剥き、レンジ加熱。

いつも通り、ビストロヌードル使用。

鍋にめんつゆを入れ、水で薄めて火にかける。

鶏ひき肉を加えて、軽くほぐす。

あくを取り、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

茄子を2cmくらいの輪切りにして器に盛り、そぼろあんをかける。

てっぺんにちょこっとおろし生姜。

茄子の煮物を作るより簡単。