小指の先より細いアスパラガスを買った。
これは茹でなくても、さっと炒めるだけで柔らかくなる。
いつもなら牛の切り落としと炒めてオイスターソースで味付け…と考えるんだけど、豚肉が少し残っていたので、こちらを使う。
ちょっと甘味があった方がいいかしら?
で、焼き肉のたれ(これも残っていたので)で炒めることに。
メリハリをつけたくて醤油、ラー油を少し足してみた。
アスパラがすごく美味しい。かと言って、肉っ気なくアスパラだけ炒めてもこの味にならないんだな。
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