ご飯も具材も混ぜ込んだ、元祖オムライス

先日TVで見かけたので、こんなの作ってみた。

たまごの中に、ご飯も具材も混ぜ込んだ、元祖オムライス。

荒みじんの玉ねぎと合挽き肉を炒め、マッシュルームも加えて炒め塩コショウ。
醤油と砂糖を加えて水分を飛ばす。

溶き卵に、炒めた具材とご飯、炒りごまを混ぜて混ぜ、オムレツのように焼く。

醤油を加えて水分を飛ばすところを、ちょこっと焦がし醤油にしちゃった見たいで、卵の色が今ひとつだが、けっこう美味しい。

ひき肉と玉ねぎ炒めて甘辛醤油味にしたのを具材にした、the昭和のオムレツに馴染みがあるからだろうか？

もともとは、オムレツを焼く修行をしていた料理人が、どうせ一緒に食べるんだから！と、卵にご飯を入れて焼いたのが始まりだそうだが、真偽は不明。

私のはなんとかまとまりはしたが、紡錘形からは程遠いので、修行としても失格だ。