今年も鴨鍋！

東京も冷え込んでいて、あったかいものが食べたい。

鍋の日々が続く。

今夜は鴨鍋！

私の鴨鍋はレシピがかなり固まっている。

鴨肉の他には、ネギ、クレソン、牛蒡のみ…のはずだったんだけど、本日はクレソンの代わり芹を使用。

ここのところ野菜はなんでも高いがクレソンも、え？これっぽっち！な量に結構なお値段がついていて、お鍋に入れて充分な量を買ったら、鴨よりずっと高くなっちゃう。

クレソンも芹もお仲間ですからね、これで行こう。

本日の鴨鍋には芹の根っこが入っている。

芹の根っこは美味しいので捨ててはいけない！と教わり、お鍋の後に残った根っこをせっせと洗って天ぷらにしてた。

近年、仙台では芹の根っこを入れた鍋が人気と聞いていて興味があった。

写真のようにかなり綺麗に掃除された根っこの芹を見つけたので、鍋に投入してみた。

確かにこれは美味しい。

これからは根っこも鍋に入れよう。

酔っ払いの食欲は、いい歳なんだから〆は我慢して…なんて理性を吹っ飛ばす。

鴨鍋したら、蕎麦を食べねば。

大満足！