本日の肴〜たらの芽の天ぷら

本日の肴はたらの芽の天ぷら。

たらの芽は山菜の中でもかなり上位で、大好き。

子供の頃から馴染んだ味だ。

子供の頃食べていたのは栽培されたものではなくて、父が山で採って来たもので、こんなに華奢な姿をしていなかったし、味も匂いももっと強烈に個性を発揮していた。

亡き父がこれを見たら、フンッと鼻で笑うだろうと思う。

お父さん、たんぽぽは今栽培されたたらの芽を食べながら、春を待って一杯やっているよ。

新緑にむせかえるような山から採って来たたらの芽を食べることがこの先あるのかな？