春菊のチーズ焼きトースト

大好きなゆる宅飲みから、またまた1品。

春菊のチーズ焼き。

和田さんのお料理は、えっこの食材をそんな風に使うの？的な、発見があるので面白い。

食パンの白い部分を指で押してへこませ固くしたら、小口切りにした春菊を詰め、モッツァレラチーズをちぎってのせ、オリーブオイルをかけて焼く。

焼き上がったら4等分にカツトし、パルミジャーノをのせて、オリーブオイルオイルをかけてできあがり。

和田さんは醤油を垂らしてらしたが、かけずに食べたら美味しかったので省略。

省くつもりはさらさらなかったが、のせるつもりでいた柚子の皮をのせ忘れた。

和田さんレシピからは少しずれたが、彼女は常々「私のレシピをどんどん変えて、自分流にして欲しい！」とおっしゃっているのでよしとしよう。

パンの上に山盛りだった春菊はぺちゃんこになってチーズとよく馴染んでいる。

春菊さん、あなたにはまだこんな顔もあったのね、魅力的！つて思わせてくれる味だ。

余った春菊は、トーストだな！と頭に叩き込む。

ちなみに食パンを押しつぶすへこパンは、レミさん発案だそうな。ご本家の発想はすごい。