本日の肴〜マグロのガーリックステーキ

本日の肴は、マグロのガーリックステーキ

マグロのごまをまぶした、ごまステーキは時々作っているんだけど、今日は目先を変えてガーリックステーキ。

にんにくのスライスをオリーブオイルで炒め、取り出してペーパータオルにのせ、カリッとさせておく。

フライパンに残ったガーリックオイルで、マグロの赤身のサクを焼く。表面だけ焼いて、中はレアね。

新玉ねぎのスライスと大葉を混ぜて皿に広げ、切り分けたマグロを盛る。

にんにく醤油をまわしかけ、カリカリガーリックスライスをのせ、青ネギを散らす。

マグロを新玉ねぎや大葉、カリカリガーリックと一緒に食べるのは、楽しい。