イカとニラの焼きそば
ずっと高いなぁと思っていたニラが安かったので、こんな焼きそば。
冷凍庫にストックがあったので、イカを合わせてみた。
半端に残っていたネギも刻んで入れた。
味付けは、液体塩麹、紹興酒、ニンニクのすりおろし、コショウ。
ありあわせで、チャチャっと作ったけど、こういうの好き。
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ずっと高いなぁと思っていたニラが安かったので、こんな焼きそば。
冷凍庫にストックがあったので、イカを合わせてみた。
半端に残っていたネギも刻んで入れた。
味付けは、液体塩麹、紹興酒、ニンニクのすりおろし、コショウ。
ありあわせで、チャチャっと作ったけど、こういうの好き。
たんぽぽさん、こんにちは。
具だくさんで美味しそう。
紹興酒を入れる、、味に深みが出て、香ばしそうですね。今度やってみます(紹興酒を飲みきらずあまっていたら)。
とても美味しそうですね、私はたまにオイスターソースを加えていましたがなんだか味がくどい様に感じていました、紹興酒良いかと思います。早速試してみます。
みーさん、こんにちは。
お酒を振る代わりに、紹興酒。
中華炒めや炒飯に有効だと思います。
香りが良くてなんとなく本格っぽい気がします。
まりこさん、コメントありがとうございます。
オイスターソースを使う時、ちょこっとお酒や紹興酒でゆるめて使ったりします。
ナンプラーをつかうのも好きです。