牡蠣の紹興酒蒸し〜サテトムでピリ辛

お手頃な牡蠣（加熱用）を使って、ピリ辛な紹興酒蒸し。
飲めます♪

牡蠣片栗粉を塗して綺麗に洗い落とし、ペーパータオルで水気をとる。

牡蠣におろしにんにくと紹興酒を塗してしばらくおく。
器に牡蠣を並べ、蒸し器で2分くらい蒸す。

ぽん酢とサテトムを混ぜてかけ、香菜をのせる。

先日作ったときは、ぽん酢とラー油だったんだけど、近頃とみにサテトムブームなの。

適度に加熱した牡蠣はホントに美味しい。