カツオの紹興酒漬け

またまたゆる宅飲みから、カツオの紹興酒漬け。

明日香さんはバーナーでカツオを炙ってらしたが、私はすでに炙られたタタキを購入して使用。

紹興酒入りのタレに漬ける。

タレのしみたカツオにクリームチーズ（キリね！）をのっけて食べる。

これには驚いた。タレや薬味の工夫がたくさんあるのは承知してますけど、クリームチーズは思いつかないなぁ。

で、食べてみると予想よりもずっと美味しい。

番組ではワインを合わせていたように記憶しているが、日本酒でも美味しいよ。