鰤の酒粕煮

たんぽぽの定番、鰤の酒粕煮

子供の頃から食べ慣れた大好きな味なんだけど、実家と母方の親戚以外で食べられているかどうかは不明。

水に酒粕と塩を入れて鰤を煮るだけ。

酒粕のおかげで鰤がしっとりふっくらする。

で、煮汁がめちゃくちゃ美味しい。

これをご飯にかけて食べるのが大好きなので、他の煮魚に比べて煮汁たっぷりに作る。