あんこう鍋

先日ちょこっと残念なことがあって、肝がついている鍋セットでも、全ての魚があんこうのように美味しいわけじゃない！ってことを学んだたんぽぽ。

値引きシールが貼られたあんこう鍋セットにすぐ手がのびた。

いつものように肝を炒り付け、味噌、ニンニク、生姜、酒を、加えてしっかりと混ぜるように炒る。

酒を加えて溶きのばし、水を足す。

大根、白菜の茎を入れてぐつぐつ。

あんこう、豆腐、にんじん、白菜の葉、しいたけ、ネギを加えて、煮えたところから食べていく。

ゆず七味を振っても旨い。

ぷるっとしたあんこうの身、皮のまわりのプルプル…やはりあんこうは美味しい魚だ。