松茸のリゾット

松茸ご飯の翌日は、残りの松茸を使ってリゾット。

しつこくて申し訳ないが、一人分（0.5合）だけなので、松茸多めに作れる。

刻んだ玉ねぎをオリーブオイルオイルで炒め、生米入れてよく炒め、スープ（ガラスープ使用）を何度かに分けて加えて加熱。

刻んだ松茸を加えてまぜ、おろしたパルミジャーノを混ぜ、塩コショウで味を調える。

皿に盛り付けて、オリーブオイルをたらり。