鹿ジン（鹿のジンギス）と野菜の炒め物

信州育ちのたんぽぽは子供の頃からジンギスカンを食べていた。

もちろん羊肉ね。

南信州ではジビエもジンギスカンにするそうな。

銀座naganoで鹿ジン（鹿のジンギス）でに出会った。

日本酒講座の肴プレートに度々登場する。

家でも鹿ジンを使ってこんなの作ってみた。

鹿はもちっとした赤身肉で柔らかい。しっかりした味がついているので、その味だけで野菜と合わせて

バランスがいい。