サーモンと菜の花のクリームパスタ

サーモンと菜の花のクリームパスタ。

菜の花はパスタが茹で上がる直前に鍋に入れてさっと茹でておく。

サーモンは中は生っぽい感じに仕上げたいので、火の通り具合がジャストの少し前くらいに取り出しておき、パスタとソースがよく絡んだタイミングで鍋に戻すようにしている。