ありあわせでトマト鍋

相変わらず寒い日が続いている。

身体も縮こまっていて、何をするにもどっこいしょ！な気分。

とりあえず冷蔵庫を開けて、ありあわせを取り合わせた鍋。

濃いめのお出汁に酒、刻んだトマト、塩、薄口醤油を入れてテキトーな鍋つゆをつくる。

しゃぶしゃぶ用の薄切り豚バラ肉、薄切りの玉ねぎ、しめじ、茄子…ちょっとだけ残っていたもやしも入れた

これだけでもさっぱりとした味で美味しいけど、途中で思い立ってサテトムを加えてみた。

おつゆにエビの旨味と辛味がプラスされて、更に私好みになった。