突然、無性に唐揚げが食べたくなった。

たんぽぽは比較的便利な場所に住んでいるので、食べに行く、テイクアウトといった選択が可能なんだけど、食べたいのはごくごく普通のお家の唐揚げなのね。

自分で揚げねば。

大きめに切り分けた鶏モモ肉に、ニンニク醤油とおろし生姜を混ぜてモミモミ、しばらくおく、

片栗粉をまぶして揚げるだけ。

熱々を頬張ると、カリッサクッ、肉汁じゅわぁ。
むふふ…ビールが進んでしまう。

口の中、火傷しそうになりながらハフハフ食べる。

鶏モモ1枚揚げると山盛りあって、さすがに食べきれないんだけど、冷めてしんなりしたのも、お弁当時代を思い出す美味しさなので、あまってもOK！

姜葱醤を卵かけごはんにプラス。

ハハハハハ…
旨し♪

あったかご飯に、卵と醤油だけでもちろん美味しいんだけど、姜葱醤をプラスすることで生姜の香り、さわやか辛味がプラスされる。

これだけのために姜葱醤を買ってもいいくらい。
くせになっちゃうなぁ。

使いかけの野菜を消費しよう！と思う時に作るシンプルなチヂミ。

本日はナスと大根。

1cm厚に切った茄子に塩を振ってしばらく置いたら水気を拭き取り、粉を振る。溶き卵にくぐらせて焼くピカタ風。ジョンっていうのかな？

大根も半月に切って小麦粉をまぶし、こちらは小麦粉を溶いたたね（塩少々を入れておく）をつけて焼く。

酢醤油をつけて食べる。

本格的な韓国風にはこだわらないので、一味とうがらしをふったりして楽しんでいる。

夏になったら、毎年食べてるピビンソーメン。

ピビン麺（ビビンククス）は韓国の麺料理なんだけど、これは日本のソーメンを使う。
入手が簡単で十分に美味しい♪

茹でて水に晒したソーメンの水気を切って、たれ（コチュジャン、砂糖、酢、醤油、ゴマ、にんにく）に絡め、具を乗せる。
具はそのとき家にあるものをテキトーに。

キムチ、きゅうり、海苔は必須で欲しいかな。

今回は茹でた豚肉、トマト、ゆで卵、大葉も載せている。

わしわしろ混ぜながら食べるのが美味しい。

ボリュームたっぷりのお昼は、キムチ＆納豆チャーハン。

刻んだ豚肉にはおろしにんにくと、ごま油をまぶしておく。

粗みじんに刻んだ玉ねぎを炒め、豚肉を加えて炒める。
キムチとコチュジャンを加え、汁気がなくなるまでしっかりと炒める。

ご飯を加えてほぐすようにまぜ、納豆を加え、醤油をかけて混ぜたら出来上がり。

皿に盛り付けてから、目玉焼きをのせ、揉み海苔をふる。

下ごしらえをした豚肉はやっぱり味が全然違うね。

茄子と豚肉のを使ったピリ辛みそ味の焼うどんはたんぽぽの定番。

残っていたズッキーニも使っちゃった。

味付けは、味噌、豆板醤、酒、砂糖。

冷凍うどんを使用。
レンジ加熱したら、フライパンに入れ、炒めた具とまぜ合わせる。焼うどんとは言いながら、あまり焼いたり炒めたりしないのが、つるん！とした食感に仕上げるコツかな？

こちらを拝見して、ハッシュドオニオンチーズを試してみた。

ザクザク切った玉ねぎに刻んだソーセージ、チーズ、片栗粉、塩、水を混ぜてフライパンで焼くだけ。

元のレシピではベーコンだったんだけど、この前使い切ってしまったので、ソーセージを刻んだ。
同じく、焼きあがってコショウとドライパセリを振るところを、黒コショウとドライオレガノを振った。

焼きたてホカホカのハッシュドオニオンは、表面カリッ！内側はしゃっきり、とろり…とっても甘い。
そうか、玉ねぎをこういうふうに食べても美味しいのか。旨い。

ただね、ずっと食べてると、ちと飽きてくる。
同量のハッシュドポテトを食べてもそんなことないのに、なぜだろう？
つらつらと考えていて気がついたのは、ソーセージやチーズのせいかな？ってこと。

玉ねぎだけでカリッと焼いて、オニオンリングのように、いろいろと味を変えて食べたら楽しいのでは？

ふむ。課題は尽きないね。

5月の末から暑い日が続き、異例の真夏日？なんて思っていたら、唐突に梅雨に突入。

梅雨寒の朝だ。

あったか朝ごはんが食べたいなぁ。

残りご飯＆あり合わせ食材使って、雑炊モーニング。

入れたのはねぎ、にんじん、コーン、ソーセージ、卵。
チキンコンソメをベースにした塩味。

仕上げにイタリアンパセリをパラパラ。