あり合わせでいつもの焼きそば。

具材は豚バラとキャベツだけのソース味。

サムギョプサルの後で豚肉が続いてしまうけど、まあよしとする。

韓国人の方がやっている美味しいお店があるよ！と誘っていただいた。

サムギョプサル。
斜めにした鍋の上で豚ばら肉を焼くと、豚の脂が野菜やキムチに絡み、余計な脂は捨てられる。
合理的な構造だなぁ。

韓国料理はお肉と一緒に野菜がたくさん取れるのが嬉しいね。

ほかにもチヂミやホルモン炒めなどを食べて生ビールを飲んだんだけど、写真はこれだけ。

ブログをやっているって教えてない方々とのお食事だったので、タッカルビのお鍋に興味があるふりして写真をとったの（苦笑）

ちょくちょく登場する、定番のあじねき。

鯵が美味しいのはもちろんなんだけど、鯵の味を吸ったネギが抜群に美味しい♪

今日は、九条ネギを使用。
鯵に対するネギの比率がやたら多い。

少し前は真夏のように暑かったはずなのに、今度は急に寒い。
梅雨寒ってやつかな。

必然的にあったかいものが食べたくなるんだけど、その中でもつ鍋を選んだ理由はシンプル、ミックスのもつパックがお買い得品だった。

家にキャベツとニラがあるもんね！ってことでメニューが決定。
迷わず、こんにゃく1枚も買って帰った。
牛すじ煮込みのときもそうだけど、いろんな数値がきになるお年頃のたんぽぽなので、こんにゃくでかさ増しは大切なのだ。
かさ増しだけじゃなくて、味に変化が出るのも気に入っている。

使いかけの新玉ねぎ1/2もスライスして加えた（玉ねぎの）甘みに期待して。
この辺は行き当たりばったり、鷹揚な家庭料理。

茹でて売られているもつも再度茹でこぼして洗う。
再度水に入れて日にかけ、お酒もたっぷり。
みりん、砂糖、醤油で味付け、仕上げに味噌も少々。
鷹の爪1本＆輪切りひとつまみを加えてピリ辛。

本格的とは違うかもしれないけど、お湯割焼酎が美味しい味になって、コトっと撃沈。

ニラ1輪分ざくざく刻んで使った、お手軽うどん。

白だしを使ったおつゆを沸かし、ニラを投入。
再度湧き上がったら、溶き卵を流し、火を止めて蓋をする。

冷凍うどんをレンジ加熱して、丼に入れ、ニラ玉のおつゆを注ぐだけ。

やる気もない時、どっこいしょ気分で作るニラ玉うどん。
お手軽簡単なのに、満足度が高い＾＾

知人からお取り寄せのおすそ分けをいただいた。
かんたんお料理みそ、これを使ってなにを作ろう？

鯖缶と冷凍うどん、あり合わせの野菜を使ったやきうどん。

お料理味噌はこのままだとけっこう甘くて、塩と醤油を使って調整。

仕上げにおかかをのせ、食べる時に七味を振った。

イワシしりとりの最後は蒲焼き。

開いたイワシに薄く小麦粉をまぶして焼き、
甘辛味を絡めるだけ。

今日は、青葉を添えて、ごまを振った。

ご飯がすすむ味。

入梅いわし第二弾は、ハーブパン粉焼。

くるりと巻いて爪楊枝でとめておいたんだけど、爪楊枝を外したら巻きが緩んでなんだかわかんなくなっちゃった。

パン粉に刻んだハーブ（タイム、セージ、イタリアンパセリ）、おろしたパルミジャーノ、刻んだくるみ、オリーブオイルを混ぜた。

開いてにんにく塩を振ったイワシにハーブパン粉をのせてくるくる巻き、爪楊枝でとめて、耐熱容器に並べる。
隙間にトマトを並べ、残ったハーブパン粉をかけてオーブンへ。

ちょこっと焦げてしまったし、イワシの周りにトマトとパン粉があるので見た目は今ひとつかなぁ。

まあ、美味しかったからよしとするか。