豚肉とネギで作った焼きそば。

麺は、エビ麺を使った。

豚肉とネギを炒めて、ナンプラーとコショウで調味、ほんのちょっとだけ（わからないくらい…）カレー粉を振る。

茹でたエビ麺を加えて炒め合わせて出来上がり。
盛り付けたら白髪ねぎをのせて、唐辛子を振る。

ご近所のお店でエビ麺が買えなくなってションボリしていたんだけど、思い直してネット購入。
焼きそば用の蒸し麺もいいけど、ちょこっとぼそっとした独特のエビ麺も大好き。
麺に旨味があるの。

食べきりサイズの冷凍あさりを見つけてから、あさりとネギのチヂミは我が家の定番になった。

見た目は代わり映えしないけど、作るときは多少なりとも工夫を重ねている。

今日はタネに上新粉を少し混ぜ込んである。
樹脂加工にフライパンを使っていて、油を多めに入れた。

上新粉が入っている方が、もちもちと焼き上がるような気がする。
鉄鍋で焼くのとも焼きあがりが違う。

とはいえ、一人分しか焼かないので、一緒に何パターンか作って食べ比べるなんてできないし、毎日続けて焼くわけでもないのて、たんぽぽの曖昧な記憶に頼るしかない。

そんなふうにして、試行錯誤は続いていくの。

あー、ナスが萎び始めちゃったよ。
お肌のシワが気になり始めたプチトマトと一緒に、一挙使い切り大作戦。

潰したニンニクをオリーブオイルでじっくりと炒め、ナスとプチトマトを加えて炒める。
飲み残しの白ワインを加えて煮詰める。

塩、コショウ、イタリアンハーブミックスで味を整え、茹で上がったパスタを絡める。

バジルを散らして出来上がり。
なす、プチトマト一挙に消費したぞ！

熱帯夜がなくなってぐっすりと眠れるようになった。

朝窓を開けると爽やかな空気が流れ込む。

朝ごはんはあったかいものがいいなぁ。
あったかスープが嬉しい季節だ。

玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージ。
コンソメじゃなくて、鰹出汁で煮てみた。

コトコトコト。

塩、コショウで味つけておしまい。

玉ねぎじゃがいも…お味噌汁の具としてもお馴染みなんだけど、ソーセージと合わせてスープにすると、また別の味わい。
マスタードを添えて。

sakanabaccaで赤エビを見つけた。

1尾100円。
スーパーの10尾入りの赤エビの値段を考えれば2〜3倍の価格？
でも、大きい、太い。
私は数が欲しいんじゃないのよ！と3尾購入。

ガーリックとオリーブオイルで炒めようか？バター醤油もいいなぁ…なんて考えて家に向かいながら、唐突に鍋にしようか？と思いついた。

塩水で洗ったエビの頭をはずす。
鍋に水と創味シャンタンを入れて火にかけ、沸騰したらエビの頭を入れてグツグツ。
春雨とチンゲン菜の茎を加えてグツグツ。
塩味を整えたらエビの身とチンゲン菜の葉を加える。

海老にさっと火が通ったら出来上がり。
おろし生姜をちょこっとのせる。

海老、プリプリ。
中華スープに海老の頭からでた旨味が溶けてる、スープを吸った春雨がバカ旨！

日が落ちたら、涼しい風が吹くようになったら、あったかいスープが美味しいのよね。

暑さもひと段落、こういうのも食べられるようになった。

いつのまにか、野菜室にたまっている野菜をワシワシ食べよう鍋。

にんにくと生姜のみじん切りをゴマ油を痛め、豆板醤を加えてさらに炒める。
濃いめのあごだしを注ぎ、八画とシナモンスティックを加えてグツグツ。
カレールー（フレークタイプ）とめんつゆを加えてグツグツ。
準備完了。

あとは野菜を入れて豚ばら肉を入れて、食べるだけ。
さっと火を通して食べる。
今日の野菜は、玉ねぎ、レタス、ナス、もやし、しめじ。
もやしは、残り野菜ではなく買ってきたんだけど、あとは冷蔵庫にあったもの。

残り野菜食べちゃおう鍋は、醤油味でも味噌味でもあり！なんだけど、やっぱ夏はカレー味が美味しいかな。
ビールとよく合う。

締めはうどんを入れてカレーうどん。

カニカマ入りの春雨サラダ。

レモンをきかせたマヨネーズ味の春雨サラダはたんぽぽの定番。

いつもは細切りにしたハムを入れるんだけど、今日は冷蔵庫にあったカニカマを細く裂いて加えた。

ハムよりも柔らかいカニカマは、春雨と良く馴染む。
メインじゃないけど、こういう一皿がある食卓が好きだ。

theお惣菜！肉豆腐。

牛肉の切り落とし、豆腐、玉ねぎ、しらたき。
テッパンの甘辛醤油味。

白いご飯が進んで困る。