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2018/9/28 金曜日
カテゴリ: 飲食
さんまの煮物
レシピブログスパイスでお料理上手 薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ。

–材料—(1人分)
サンマ 1尾
焼肉のタレ 大さじ1
醤油 小さじ1
ハウスおろし生しょうが<お徳用> 小さじ1
ハウスおろし生にんにく<お徳用> 小さじ1
ねぎ 5cm
七味
- 秋刀魚の頭を切り落とし、内臓を取り除き、ぶつ切りにする(4等分くらい)
- 水2カップに塩大さじ1、氷を入れ、1を10分浸ける。
- 2の水気を拭き取り、樹脂加工のフライパンに並べて裏表焼く。
- 水50cc、焼肉のタレ、醤油、ハウスおろし生しょうが<お徳用>、ハウスおろし生にんにく<お徳用>を加え、強めの中火で煮立て、煮汁を絡める。
- 盛り付けて、白髪葱をのせ、七味をふる。
お醤油だけの煮物じゃなくて、もう少ししっかりとした味にしたっかた。
焼肉のたれで手軽にちょっとだけ韓国風。にんにくと生姜で香りと旨味をプラス。
